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高桥银峰的制茶过程(阐述)

盛道2023年06月07日 06:01:17139
高桥银峰的制茶过程(阐述)
采用温高、量少、老杀方法杀青,当水分大量蒸发时要逐步降低火温至90℃。炒至茶叶绉软卷缩。色泽暗绿、清香悦鼻时即出锅,杀青叶直接扫入篾盘中,当叶温降至30℃左右进行初揉,初干时粘锅而影响色泽和滋味。初揉茶胚入锅。前期以翻炒蒸发水分为主,使茶坯在初揉基础上继续搓紧成条形。适当促使叶细胞组织破损以增进茶味...