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茶叶的“涩”到底是怎么来的？(演示)
懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏，茶的苦涩味只不过是茶的一种本味。这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定，茶叶的苦味物质。咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类：茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。茶叶的涩味物质。脂型儿茶素苦涩味较强。这亦是...
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