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终止红茶发酵的最佳温度和时间是多少？
在制作红茶的过程中，发酵是一个非常重要的步骤。而终止发酵则是决定红茶口感和香气的关键因素之一。正确控制终止发酵的温度和时间能够使得红茶达到最佳品质，下面我们来详细描述一下。1. 温度对于终止发酵的影响通常情况下，将正在进行发酵的茶叶放入高温环境可以迅速杀死微生物并停止其活动，从而达到终止发酵的效果。...
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