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红茶中揉捻的作用及其对茶叶品质的影响
文章简介：本文将详细描述红茶中揉捻的作用以及它对茶叶品质的重要影响。通过深入了解这一工艺步骤，我们可以更好地理解为什么红茶在世界各地都备受喜爱。1. 揉捻工艺概述揉捻是制作红茶过程中不可或缺的一个环节。它通常发生在摘取和发酵之后，旨在破坏茶叶细胞结构、释放出芳香物质并改变其形状。2. 促进氧化反应通...
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