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红茶放车里高温后,会对茶叶产生哪些影响?

盛道2024年01月18日 15:26:2650
红茶放车里高温后,会对茶叶产生哪些影响?
在炎热的夏季,许多人喜欢将红茶带在车上。当红茶暴露在高温环境中时,它可能会受到一些不可逆转的损坏。本文将详细描述红茶放置在车内高温环境下所引起的影响。1. 茶叶氧化加速高温会导致茶叶中的酵素活性增强,进而加速氧化反应。这意味着红茶中的花香、果香和甜味等特征性风味物质会迅速丧失。氧化还会使得咖啡因含量...