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红茶发酵时茶多酚部的作用及功效详解
红茶是一种经过发酵处理的茶叶，其独特的工艺使得茶叶中的各种成分发生了变化。茶多酚部是红茶发酵过程中产生的重要物质之一。本文将详细描述红茶发酵时茶多酚部的作用和功效，并探讨其对人体健康的影响。1. 茶多酚部在红茶发酵过程中的生成在制作红茶时，首先需要采摘新嫩叶片，并进行萎凋、揉捻等工序。将嫩叶暴露于空...
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