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红茶和白菜的发酵程度对于茶叶品质的影响
在茶叶制作过程中，发酵是一个至关重要的环节。无论是红茶还是白菜，它们都需要经历一定程度的发酵才能达到最佳口感和香气。本文将详细描述红茶和白菜在发酵过程中所经历的变化以及这些变化对其品质产生的影响。1. 红茶的发酵过程红茶是通过将新鲜采摘下来的嫩叶进行萎凋、揉捻、发酵等步骤制成。发酵被认为是决定红茶品...
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