作为中国传统名茶之一，红茶已经有着几百年的历史。而在众多红茶中，古树红茶是其中最具代表性的一种。它不仅因为其独特的生产工艺和口感而备受追捧，更因为其珍稀度和药用价值被誉为“天然珍品”。那么究竟是什么让这种红茶如此与众不同？下面就来详细介绍一下古树红茶的特点。

1. 原料选取严格

制作优质古树红茶首先要从原料入手。所谓“古树”，指的是采自于数十年甚至上百年以上老枞、大盖等山区乔木上新芽嫩叶制成的高档次普洱熟饼或散装毛茶。由于这些老枞、大盖等山区乔木生长环境优越，土壤肥沃、气候适宜，并且没有过度施肥及农药污染等现象发生，因此所产出的古树红茶品质更佳，口感更加醇厚。

2. 生产工艺复杂

制作古树红茶需要经过摘采、萎凋、揉捻、发酵等多个环节。其中最为重要的是发酵环节，这一步决定了茶叶是否能够达到理想的香气和口感。而在发酵过程中，制作人员需要掌握好温度和湿度等关键参数，并且不断进行调整以保证每批次生产出来的古树红茶都具有相同的品质水平。

3. 香气浓郁

优质古树红茶具有独特而强烈的花果香气，尤其是那种淡雅清新却带着深沉回味的桂花香更是让人难忘。在品尝时还可以感觉到它散发出来的自然甜味和微微苦涩之感，这些都与其原料选取严格及生产工艺复杂密不可分。

4. 回味悠长

优秀古树红茶入口醇厚，回味悠长。在品尝时能够感受到其茶汤的滋味从口腔逐渐向喉部流淌，并且留下持久的余香。这种回味不仅让人愉悦，还有助于促进消化和健康。