祁门红茶为什么是贵族的象征(演示)
茶道,那一门独特的艺术形式,红茶在茶道中扮演着重要的角色。本文将带您进入茶道的世界,聚焦红茶在茶道礼仪中的地位和意义。让我们一同感受红茶的品味与韵味,体验茶道中红茶带来的独特心境。
不少茶友在说到祁门红茶曾经于欧美国家和地区的盛行之况时,经常会引用这样一句被认作是出自小仲马《茶花女》中用来描述一位贵族的衰落的话:“你连祁门红茶都喝不起,还算什么贵族?”——大概是以此表达祁门红茶当年风靡欧洲,深受王公贵族喜爱,以至于成为了当时贵族阶层的标配之一:如果连祁门红茶都拿不出来,似乎都不好意思再说自己是贵族圈一份子了。
说实话,小编第一次听到这句话的时候,也颇为震撼了一下,祁门红茶好牛啊!不过后来一回神:什么,小仲马?要知道,小仲马的《茶花女》出版时间为1848年,而祁门红茶公认的创制成功时间却是1875年。
法国著名小说家:亚历山大·小仲马
我们查阅法文及英文版的《茶花女》,发现其中并没有类似的描述。同时,似乎也没有确切证据表明这句广为流传的“你连祁门红茶都喝不起,还算什么贵族?”是出自于哪里。网络搜索,可以看到一些同样以小仲马之名的类似说法,诸如“你连中国红茶都喝不起,还算什么贵族?”,“你穷得连祁门红茶都拿不出来了…”,但无一例外,都找不到确定出处。所以,如果一定要认为这句话来自于《茶花女》,我们除了假设小仲马是穿越人士以外,就只有认为这是众多中文译本中译者的笔误了。
不过,虽然这句话及类似说法的出处经不起推敲,但这句话所希望表达的意思还是很明确,祁门红茶的蜚声海外也是毫无疑义的。
祁门红茶以“香高、形美、味醇、色艳”扬名于世。祁门县土地肥沃,雨水充沛,日照适度,非常适合茶树的生长,但直到清代光绪年前,祁门县却仍然只产绿茶,不产红茶。虽然从17世纪中期到19世纪中期,华茶曾独占国际市场达200年之久,特别是从1842年五口(广州、厦门、福州、宁波、上海)通商之后,在随后的40多年时间里,基本可说是逐年上涨,少有波动,直至1886年达到创纪录的高点13.41万吨;但到19世纪末期,华茶出口已有下降趋势,而在此时,由于西方的大量需求,中国的红茶开始成为出口的大宗,每年都有大批红茶运往国外——在那时,红茶出口比重平均约占我国茶叶出口总量的80%之多。
根据陈椽教授的研究,“当时绿茶销路不好,外销仅占出口量的10%左右。红茶畅销,市场价高于绿茶,相导仿制,势所必然,这是推动祁门茶叶生产变革的动力。”面对呼声如此高涨的红茶产业,在市场需求、商帮资本以及前辈茶人创新求变的努力下,祁门红茶于1875年(清光绪元年)创制成功。
祁红研制成功投放市场后,因其细腻圆润的口感、层次丰富而高扬的的香气,名声大震,迅速独树一帜,开宗立派。祁门红茶的产地范围以及产量不断扩大,海外出口茶中也迅速占据了不可或缺的位置。1915年,美国旧金山举办“巴拿马太平洋世博会”。这届博览会于祁门红茶有着十分重要的意义——会上,祁门红茶一路斩关夺将,脱颖而出,获得一枚大奖章和两枚金质奖章。祁门红茶因此一时名震天下,并奠定了其后长达百余年来在海内外的至高声望。
此后,祁门红茶几乎是以不可挡之势,迅速扬名四海。可以说,当时全世界凡饮用红茶的,对祁门红茶几乎是无人不知,无人不晓。它远渡英伦成为英国女王和王室的至爱饮品,被英国贵族视为上品;并冠被以各种美誉,如“王子茶”“群芳最”“红茶皇后”“祁门香”。它在世界范围内广受推崇,日本人称之为“玫瑰”,畅销于英国、美国、法国、丹麦等数十个国家和地区,成就其世界关注的认知地位。
$早期欧洲用来放茶叶的茶叶箱子,大多是木制,而且都带有锁。
但说祁门红茶是曾经风行一时的“贵族茶”,也是毫无疑义的。1931年祁门红茶的价格则达到了顶点,卖出一担(50公斤)447银元的高价,远高于当时印度、锡兰高档红茶。按照当年的购买力和物价水平,1927~1936年,上海大米每市石(80公斤)为10.2银元,则祁门红茶一担可置换3.5吨大米。所以对于当时的普通老百姓来说,祁门红茶可不就是贵族才喝得起吗?
$~茶叶是一种艺术的表达,每一杯茶都是一次艺术的创作。本文将带您领略茶叶的艺术之美和茶艺表演的魅力,让您欣赏茶叶艺术家的创造力和表现力。