简介：

本文将为您详细介绍如何制作一款美味的伯爵红茶蛋糕卷。伯爵红茶是一种经典而受欢迎的黑茶，其浓郁香气和独特口感使其成为许多人喜爱的选择。通过将这种优质红茶与柔软可口的蛋糕相结合，我们可以创造出一道令人垂涎欲滴的甜点。

关键词：

伯爵红茶、蛋糕卷、做法、制作方法

正文：

第一步：准备材料。

我们需要准备以下食材：

- 4个鸡蛋

- 100克低筋面粉

- 20克玉米淀粉

- 80克白砂糖

- 30毫升牛奶

- 10克黄油（溶化）

- 1袋伯爵红茶包

第二步：泡制伯爵红茶。

将1袋伯爵红茶包放入热水中浸泡，待茶汤冷却备用。

第三步：制作蛋糕面糊。

1. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分。

2. 在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和白砂糖混合均匀。

3. 加入牛奶、溶化黄油和伯爵红茶汤，搅拌至无颗粒且顺滑的面糊。

4. 将蛋黄加入面糊中，并轻轻搅拌均匀。

第四步：打发蛋白。

1. 取另一个干净的容器，将鸡蛋清倒入其中。

2. 使用电动打蛋器以中速开始打发鸡蛋清。当出现细小气泡时，逐渐加入一半的白砂糖，并继续打发至出现明显纹路并呈现挺立状态的软性尖峰。

第五步：混合面糊与打发好的蛋白。

1. 将约1/3的打发好的鸡蛋清倒入面糊中，并用刮刀轻轻拌匀。

2. 倒入剩余的鸡蛋清，再次轻轻翻拌均匀。

第六步：烤制蛋糕卷。

1. 预热烤箱至180℃（350°F）。

2. 在一个长方形的烤盘上铺上一层油纸，并将面糊倒入其中，用刮刀平整表面。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃（350°F）的温度进行约10-12分钟的烘焙。待蛋糕金黄色并有弹性时取出。

第七步：卷起蛋糕卷。

1. 取出已经完成的蛋糕后，立即在其表面撒上一层白色干净毛巾或纸巾，并将其从宽边开始慢慢滚起。这样可以让蛋白更加柔软而不易断裂。

2. 用保鲜膜包裹住滚起来的蛋皮，在冰箱中静置15-20分钟以固定形态。

总结：

通过以上简单步骤，我们就能够制作出美味可口、香气扑鼻的伯爵红茶蛋糕卷。这款甜点不仅外形精致，而且口感柔软，茶香与蛋糕的搭配也让人回味无穷。您可以根据个人喜好添加奶油或水果作为装饰，以增加视觉和口感上的享受。

伯爵红茶蛋糕卷是一道适合各种场合的美食，既可作为下午茶点心，也可在家庭聚会或朋友聚餐时分享给亲朋好友们。相信制作并品尝过后，您会被其独特的味道所惊艳！

文章简介：

本文详细描述了如何制作一款美味的伯爵红茶蛋糕卷，并提供了步骤和技巧指导。通过将经典的伯爵红茶与柔软可口的蛋糕相结合，我们可以创造出一道令人垂涎欲滴、香气扑鼻的甜点。