文章简介：

本文将详细描述西湖龙井的分类以及其是否属于绿茶或红茶。我们将探讨西湖龙井的产地、制作工艺、外观特点、口感特征等方面，为您提供全面了解这种传统中国名茶的信息。

1. 西湖龙井的产地与历史

西湖龙井，也被称为杭州龙井，是中国最著名的绿茶之一。它产自浙江省杭州市周边的西湖区域，并拥有悠久而丰富的历史背景。据传说，在宋代时期，一个僧人发现了一条在泉水旁伸展起舞的巨大黑色蛇（即“龙”），并认为此处泉水出产出色之佳饮。因此得名“龙井”。

2. 西湖龙井制作工艺

西湖龙井采用手工采摘和精心制作而成。新鲜嫩芽经过揉捻、干燥等多个工序，以保留其独特的形状和香气。制作过程中注重温度、湿度等环境因素的控制，使茶叶充分发酵并展现出其特有的风味。

3. 西湖龙井外观与口感

西湖龙井具有扁平而整齐的形状，色泽嫩绿明亮。在冲泡时，茶叶散发出清香四溢的花果香气，并具有柔和、甘爽、回甜等口感特点。它被广大茶友誉为“色如碧玉，香似兰芷”。

4. 西湖龙井属于什么类型的茶？

根据中国传统分类标准，“红茶”一般指代经过完全发酵加工而成的茶类；而“绿茶”则是指未经完全发酵或轻微发酵后停止加工处理的茶类。从这个角度来看，西湖龙井应该归类为绿茶。

在产地、制作工艺、外观特征和口感方面考虑，我们可以得出结论：西湖龙井属于绿茶。其鲜嫩的芽叶经过精心制作，展现出清香四溢、柔和甘爽的特点，使其成为中国最著名且备受喜爱的绿茶之一。