文章简介：

本文将详细描述中国红茶叶是什么茶，包括其起源、制作工艺、种类以及口感特点等方面的内容。通过阅读本文，您将对中国红茶有更深入的了解。

1. 中国红茶的起源

中国红茶是世界上最早出现的一种发酵后制成的茶。它起源于19世纪中期，在福建省武夷山附近被意外发现。由于运输不便，绿色新鲜的叶子在长途运输过程中会变黄褐色，并产生独特的香气和口感。这就诞生了后来被称为“红茶”的品种。

2. 中国红茶制作工艺

中国红茶采用传统手工制作工艺，经历摘取、萎凋、揉捻、发酵（也称为氧化）等多个步骤。嫩芽经过精心挑选并摘取下来；然后进行萎凋处理，使其含水量降低，并激发茶叶内的酵素活性；接下来进行揉捻，以破坏细胞结构并释放出花香和果香；最后是发酵过程，通过控制温度和湿度使茶叶中的化学变化达到理想状态。

3. 中国红茶的种类

中国红茶有多个著名品种，如正山小种、祁门红茶、滇红等。每个品种都有其特定的产地和制作工艺。正山小种产自福建武夷山附近，具有独特的烟熏味道和浓郁的口感；祁门红茶则产自安徽黄山一带，以其松针形态和甜润口感而闻名。

4. 中国红茶的口感特点

中国红茶通常具有浓厚、鲜爽、回甘等特点。它们可以分为明亮型（如祁门红茶）和重型（如滇红）两大类别。明亮型偏向于清新柔顺，并伴随着花香或水果香气；重型则更加浓郁厚实，在喉咙略微刺激，回甘持久。

中国红茶是一种经过发酵制作的茶叶，起源于福建武夷山附近。它采用传统手工制作工艺，包括摘取、萎凋、揉捻和发酵等多个步骤。中国红茶有多个著名品种，每个品种都有其独特的产地和口感特点。总体而言，中国红茶具有浓厚、鲜爽、回甘等特点，并分为明亮型和重型两类。