文章简介：

在中国的传统茶叶中，碧螺春被广泛认为是一种独特而珍贵的茶叶。有些人对于它到底是属于红茶还是绿茶存在困惑。本文将详细描述碧螺春的特点、制作工艺以及其所属类型，并最终给出一个准确的答案。

1. 碧螺春概述：

碧螺春是中国福建省安溪县出产的一种名优绿茶。它以其鲜嫩、香气高雅和滋味清爽而闻名。由于其外形似小型海蜗牛（即“碧玉”），因此得名为“碧螺春”。

2. 制作工艺：

制作好的碧螺春需要经历采摘、萎凋、杀青、揉捻等多个步骤。在早晨露水未干时采摘嫩芽，这样能保持新鲜度和原汁原味。将采摘的茶叶经过萎凋处理，使其失去一部分水分。接下来是杀青步骤，通过高温烘焙来阻止茶叶内部酵素的活性。在揉捻过程中形成碧螺春特有的外形。

3. 碧螺春的特点：

碧螺春具有独特而复杂的香气和口感。它散发出清新花香、果香以及淡淡的海洋气息。在品尝时，可以感受到它带来的甜润、滑爽和持久回甘等特点。

4. 碧螺春属于红茶还是绿茶？

虽然碧螺春被归类为绿茶，但与传统意义上的绿茶不同，它并未进行充分发酵（即“红化”）。相反地，在制作工艺中使用了较高温度进行杀青，并且没有经历完全发酵过程。尽管色泽偏向绿色并保留了大量维生素C等成分，但其实质仍更接近于半发酵茶。

总结：

碧螺春是一种独特的半发酵茶，虽然被归类为绿茶，但与传统意义上的绿茶有所不同。其制作工艺和特点使其成为中国茶叶中备受推崇的珍品之一。无论属于红茶还是绿茶，在欣赏和品味碧螺春时，我们应该更加注重它带来的香气、滋味以及对身心健康的益处。

符合SEO总结：

本文详细描述了碧螺春这种名优绿茶，并解释了它在制作工艺、特点以及分类方面的相关知识。尽管被归类为绿茶，但由于其半发酵过程和复杂口感，与传统意义上的绿茶有所区别。无论如何分类，碧螺春都是一款令人向往且值得品尝的中国珍贵之物。