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工夫红茶，又称红茶或正山小种，是一种传统的中国红茶品种。它以其独特的香气和口感而闻名于世，并在国内外享有盛誉。本文将详细描述工夫红茶的起源、制作过程、口味特点以及如何欣赏和冲泡。

1. 工夫红茶的起源

工夫红茶最早产自中国福建省武夷山地区，由当地传统手艺人创造并发扬光大。经过几个世纪的发展与改进，现已成为中国重要的优质黑茶之一。

2. 制作过程

工夫红茶采用嫩芽和叶片制作而成。首先进行摊凋，使鲜叶中多余水分蒸发；然后进行揉捻，打断细胞壁促进化学反应；接着进行发酵，在适宜温度下培育微生物菌群；最后进行干燥、筛分和分类。这个制作过程严格控制时间、温度和湿度，以确保茶叶的质量。

3. 口味特点

工夫红茶具有独特的香气和口感。其香气醇厚、花果香浓郁，常被形容为蜜糖或可可的味道。在品尝时，可以感受到它浓郁而柔滑的口感，伴随着淡淡的甘甜回味。

4. 欣赏与冲泡

要欣赏工夫红茶的优雅风采，首先需要选择合适的杯具。建议使用透明玻璃杯或白色陶瓷杯来展现茶汤颜色和清澈度。将开水冷却至90℃左右后冲泡2克左右（约一勺）工夫红茶，并注入150毫升水进行第一次冲泡；接下来每次增加15秒钟冲泡时间直至第五次为止。

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总结：