西南红茶，又称川红、滇红，是一种以云南和四川为主产地的优质红茶。它采用当地特有的大叶种茶树作为原料，经过发酵、揉捻、烘焙等工艺制成。西南红茶因其独特的香气和口感而备受喜爱。

历史渊源

西南红茶起源于19世纪末20世纪初，在英国人介绍下开始在中国生产。最早由云南省普洱县引进，并逐渐扩散到四川等地区。随着时间推移，西南红茶逐渐成为中国传统名优名品之一。

制作工艺

制作西南红茶需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序。其中关键步骤是发酵过程，通过调控时间和温度来使得青液转变成金黄色并形成独特的花香味。

品质特点

西南红茶具有明显的金芽和乌龙条索，外形紧结匀整；汤色橙黄明亮；滋味浓郁甘甜；香气高扬持久；汤底清亮无杂质。

食用方法

冲泡时可将3-5克左右的干茶放入杯中注入沸水约90℃至95℃后盖上盖子焖1-3分钟即可享用。也可以根据个人口味添加蜂蜜或牛奶调配出不同风味。

总结：

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