在中国，红茶是一种受欢迎的饮品，而手工制作小型红茶更是一门艺术。本文将为您详细介绍小型红茶的制作过程，让您了解每一个步骤背后的精妙之处。

1. 采摘新鲜叶子

要选择适合制作红茶的新鲜茶叶。通常会选择在清晨采摘，因为此时气温较低，有利于保持茶叶的新鲜度和香气。

2. 萎凋处理

接下来将采摘回来的茶叶进行萎凋处理。这个步骤主要是通过让茶叶在特定条件下静置一段时间来使其变软，并且释放出水分。

3. 揉捻发酵

经过萎凋处理后的茶叶需要进行揉捻发酵。这个步骤可以促进化学反应，在氧化条件下产生特殊风味和颜色。

4. 烘焙干燥

最后一步就是烘焙干燥了。通过控制温度和湿度使得成品达到所需含水量，并且保留住原始香味。

总结：

手工制作小型红茶需要经历多个环节才能完成最终产品。只有每一个环节都做到位才能保证质量优良、口感浓郁。