文章简介：本文将详细介绍使用红茶粉制作月饼的方法，并探讨其口感特点。通过将传统的中秋节美食与茶叶相结合，我们可以创造出一种独特而美味的月饼品种。

1. 准备材料

准备以下材料：红茶粉、面粉、油、白砂糖、蛋黄等。确保所有材料都是新鲜且高质量的。

2. 制作面团

在一个大碗中，将面粉和红茶粉混合均匀。然后逐渐加入水慢慢搅拌成固体面团。如果觉得干燥，可以再加入少量水调整至适宜状态。

接下来，在工作台上撒些干净的面粉，并把握好比例取出一小部分纯色面团（用于包裹馅料）和较大部分带有红茶颗粒的面团（用于外层皮）。按需分割并搓圆。

3. 制作馅料

选择你喜欢的月饼馅料，如莲蓉、豆沙或果仁等。将馅料均匀地包裹在纯色面团中，并搓成球状。

4. 包裹和印模

将红茶粉面团用手掌压扁，然后把馅料球放在中间。轻轻捏合边缘，确保完全封住馅料。在月饼表面上使用特制的印模施加花纹效果（可根据个人爱好选择）。

5. 烘烤与品尝

预热烤箱至180°C，并将已经整形好的月饼放到铺有防粘垫的烤盘上。刷上一层蛋黄液增添光泽度，并在顶部留下小孔以释放气体。然后将其置于烤箱中约15-20分钟直至金黄色即可取出。

口感总结：

由于添加了红茶粉，这款月饼具有浓郁的茶叶香气和独特的口感。红茶粉为月饼增添了一层微苦的味道，与甜蜜的馅料形成了完美的平衡。外层皮酥松而不失嚼劲，内部馅料细腻可口。

通过使用红茶粉制作月饼，我们可以尝试出一种别具风味的中秋佳节美食。无论是自己享用还是赠送亲朋好友，这款特色月饼都会带来惊喜和满足感。