文章简介：马大姐滇红茶是一款历史悠久、口感独特的中国传统名茶。本文将详细描述马大姐滇红茶的配方和制作工艺，带您了解这款美味饮品背后的故事。

1. 马大姐滇红茶的起源

马大姐滇红茶起源于云南省，是云南地区最具代表性和影响力的名优红茶之一。它以其浓郁香醇、甘爽回甜而闻名于世。

2. 马大姐滇红茶配方

马大姐滇红茶采用优质原料，包括新鲜嫩芽和嫩叶。下面是它的基本配方：

3. 马大姐滇红茶的制作过程

马大姐滇红茶的制作过程非常讲究，需要经历多个环节。下面是它的详细制作流程：

a) 摊凉

新鲜采摘的嫩芽和嫩叶首先要进行摊凉。将其均匀地散放在竹席或薄荷布上，使其自然风干。

b) 揉捻

经过摊凉后，将嫩芽和嫩叶进行揉捻。这一步骤可以激活茶叶内部的化学物质，并改变其形态。

c) 发酵

揉捻后的茶叶进入发酵阶段。这一步是关键，决定了滇红茶口感与香气的品质。发酵时间的长短、温度和湿度的控制都会影响茶叶的品质。

d) 干燥

经过发酵后，茶叶需要进行干燥以去除多余水分。这一步也是为了保持茶叶的新鲜度和保存期限。

4. 马大姐滇红茶的口感与品质

马大姐滇红茶具有浓郁香气、甘爽回甜的特点。它汤色红艳明亮，滋味浓厚丰富，带有花果香气和柔顺口感。

马大姐滇红茶作为中国传统名优红茶之一，在其配方和制作工艺上秉承着百年传统，并通过精心挑选原料、手工制作等环节打造出卓越品质。无论是从历史文化还是美食角度来看，马大姐滇红茶都值得我们细细品味。