简介：

碧螺春是一种中国传统名茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。对于它到底属于绿茶还是红茶，却存在着一些争议。本文将详细探讨碧螺春的制作工艺、外观特征、口感表现等方面的信息，并解答这个问题。

1. 碧螺春的制作工艺

碧螺春采用嫩芽为原料，经过摊晒、杀青、揉捻等多道工序制成。在摊晒过程中，叶片会逐渐变黄并产生微发酵；而在杀青后，则会停止发酵进程。

2. 外观特征

碧螺春具有扭曲如龙形舌尖苍白带毫之嫩芽与早开小黄菊相似的外貌特点。其色泽呈明亮清澈的黄绿色，并散发出浓郁的香气。

3. 口感表现

碧螺春的口感鲜爽、回甘，带有柔和的清香。它具有绿茶清新的特点，但也带有一些红茶的淡淡花香和果香。

4. 碧螺春属于哪类茶？

根据制作工艺以及外观特征来看，碧螺春更接近于绿茶。它在制作过程中经历了轻微发酵阶段，并保留了嫩芽原料本身所具备的青翠色泽。其口感和香气也更符合绿茶的特点。

结论：

虽然碧螺春在一些方面与红茶相似，但综合考虑其制作工艺、外观特征以及口感表现等因素后可以得出结论：碧螺春是一种属于绿茶类别的名茶。