哪些茶属于红茶系列?
红茶是中国传统六大类茶之一,也是世界上最受欢迎的饮品之一。很多人并不清楚哪些茶属于红茶系列。本文将详细介绍哪些茶属于红茶系列,并对其特点进行分析。
正山小种
正山小种产自福建省武夷山市,因为它的制作方法与乌龙、绿等其他类型的中国传统名优花香型和清香型中式发酵工艺有所不同而被归入了黑色(即“红”)类别。 正山小种在外观上呈现出金黄色、棕褐色或深紫罗兰色泽,口感浓郁、甜润、带有独特的焦糖和巧克力风味。
祁门红茶
祁门县位于安徽省南部,这里生产着全球知名的祁门红茶。由于其颜色偏向深紫罗兰色泽而得名“赤”, 以及它采用了与普洱茶相似的后发酵工艺而被归入了黑茶类别。祁门红茶口感浓郁、甜润,带有独特的蜂蜜和水果香气。
滇红
滇红是云南省出产的一种名优芽叶制成的红色茶叶,也称作“大叶种”,属于中国传统名优花香型中式发酵工艺之一。它具有金黄色、棕褐色或深紫罗兰色泽,带有独特的柿子香味和富含维生素C等营养成分。
普洱茶
普洱茶是中国云南省西南部地区出产的一种以大叶种为原料制成并经过压制或散装贮存后形成自然陈化风格(即“生”与“熟”两个品类) 的名优芽叶型中式发酵工艺之一。由于其颜色偏向淡赭黄至暗栗子棕,并且在加水冲泡时会变得更加深沉,因此被归入了黑茶类别。普洱茶口感浓郁、回甘,带有独特的陈香和土壤气息。
小种红茶
小种红茶是一种产自印度阿萨姆邦和达尔各答地区的名优芽叶型中式发酵工艺之一。由于其颜色偏向深栗子棕,并且在加水冲泡时会变得更加深沉,因此被归入了黑茶类别。小种红茶口感浓郁、滑润,带有独特的麝香味和果仁风味。