乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国传统的名优特级茶品之一。它以其独特的香气和口感备受消费者喜爱。对于许多人来说，他们可能会有一个问题：乌龙茶到底属于红色系还是绿色系？下面我们将详细解答这个问题。

什么是红茶？

在中国传统的六大类名优特级茶品中，红色系别称为“全发酵”或“后发酵”类别。具体而言，在制作过程中需要经历摘采→萎凋→揉捻→发酵→干燥等环节才能完成。在颜色上呈现出深褐至棕黑不等的颜色，并且带有浓郁的焦香味道。

什么是绿茶？

与红色系相对应，“前发酵”或“不发酵”的类别被归为了绿色系列。在制作过程中需要经历摘采→杀青（高温烘焙）→揉捻→干燥等环节才能完成。在颜色上呈现出淡黄至浅绿不等的颜色，并且带有清新的草香味道。

乌龙茶属于哪一类？

根据以上两种茶叶制作过程和特点，我们可以得出结论：乌龙茶既不属于红色系列也不属于绿色系列，它是介于二者之间的半发酵茶品。在制作过程中需要经历摘采→萎凋→揉捻（多次）→发酵（部分）→干燥等环节才能完成。在颜色上呈现出金黄、橙黄或棕红不等的颜色，并且带有花果香气和甘甜口感。

总结