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古树红茶和滇红的区别

盛道2023年06月26日 20:04:09红茶知识103

茶叶是中国传统文化中不可或缺的一部分，而红茶则是其中最为经典且广泛流行的品种之一。在众多红茶品种中，古树红茶和滇红都备受消费者喜爱。虽然它们都属于“红茶”的大类，但实际上两者还存在着很明显的差异。

1. 原料来源

首先从原材料来看，古树红茶采自云南省西南部地区高海拔山林中生长的百年以上老树新芽；而滇红则主要产于云南省普洱市、临沧市等地区，其原料以大片低海拔山坡上生长的嫩芽为主。

2. 生产工艺

在制作过程方面也有所不同。由于原材料不同，所以制作方法也有所差异：

古树红茶：

选用百年以上老树嫩芽为原材料；

采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵等多个工序；

最终烘干成型。

滇红：

选用低海拔山坡上的嫩芽为原材料；

采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵等多个工序；

最终烘干成型。

3. 外观特征

(图片来源: Pixabay)

最后是外观方面。虽然两者都属于“红茶”，但它们的外观还是有所不同的：

古树红茶：

茶汤颜色金黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜。

滇红：

条索细长扁平，颜色呈深红色或棕红色；

茶汤颜色橙黄明亮，香气芬芳高雅，滋味鲜爽回甘。

结语

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标签: 红茶古树原材料

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