岩茶属于红茶还是绿茶?探究岩茶的分类和特点
文章简介:在中国传统的茶叶中,红茶和绿茶一直都是备受喜爱的品种。当提到岩茶时,很多人会产生困惑:岩茶到底属于红茶还是绿茶?本文将详细探讨岩茶的分类、制作工艺以及其与红、绿两大类别之间的关系。
1. 岩茶的分类
我们需要了解什么是岩韵。它指的是一种特殊生长环境下所产出来的高山乌龙类别,并且主要分布在福建省武夷山地区。根据不同程度发酵后处理方法不同,可以将岩韵分为四个子类:正山小种(Red Robe Tea)、水仙(Narcissus Tea)、肉桂(Cinnamon Tea)和黄金桂(Golden Cassia Tea)。这些子类都有自己独特的风味和口感。