高山茶，顾名思义就是生长在海拔较高的地方的一种优质茶叶。它有着清香、鲜爽、甘润等特点，深受广大消费者的喜爱。

那么问题来了，高山茶究竟属于什么类型的茶呢？是红茶还是绿茶？这个问题似乎并不好回答，因为实际上“高山”只代表了一个产区，并不能完全决定其所属类别。

从制作工艺看

从制作工艺上来说，红、绿两种主要类型的中国传统功夫茶都可以用同样的方法进行加工处理。也就是说，在采摘后经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节之后，便可分别成为红色或者绿色。

而对于一些特殊品种如铁观音和武夷岩茶等，则需要通过半发酵（即乌龙）或全发酵（即黑）才能形成其特殊口感和香气。但无论哪种颜色，只要是在高山地区生长的茶叶都可以使用这些工艺进行加工。

从外观颜色看

如果仅从外观上来判断，那么一般情况下我们会认为红茶应该是红色的，而绿茶则应该呈现出绿色。但事实上并不完全如此。

关于红茶：其名字来源于它在沸水中泡开后所呈现出的鲜红色液体。但实际上，在制作过程中也需要经过发酵环节，并且有时还会添加其他成分以增强口感和香气。因此最终产品可能呈现出深棕、咖啡或者橙黄等颜色。

同样地，绿茶也不一定完全呈现出明亮的绿色。有些品种可能略带黄或者灰调；而对于某些特殊产区（如日本），甚至还会将蒸青处理后直接晾干成为“玉露”等类型的白毫银针。

总结

综合以上两点分析可知：高山茶既可以属于红茶类别（如台湾阿里山红茶），也可以属于绿茶类别（如安徽黄山毛峰）。其最终的颜色和口感取决于具体品种、产区以及制作工艺等因素。

我们在购买高山茶时不应该过于关注它所属的类型，而是要根据自己的口味偏好选择适合自己的品种。在泡制时也需要注意水温、时间和比例等方面，才能充分发挥出高山茶优质原料所带来的美好滋味。