在中国的传统饮茶文化中，古树茶被认为是上等品质的珍稀好茶。但很多人对于古树茶到底属于红茶还是绿茶存在着一定的困惑和误解。本文将从不同角度来探讨这个问题。

1. 古树产地与制作工艺

我们需要知道生长环境和采摘时间会影响到古树的成分和口感特点。通常而言，云南、福建等地区出产的大部分古树都属于普洱类别，即发酵后形成黑色或者深棕色调，并且有浓郁陈香味；而台湾、安溪等地出产的大部分则属于乌龙类别，即半发酵状态下保留了芽头嫩爽口感并带有清香。

2. 参考国家标准

在国家标准GB/T 14473-2008《中国名优特种小吃评价方法》中明确规定：以新芽为原料制作而成的茶叶，经过揉捻、发酵等工艺制作而成的，应该属于红茶类别。在这个标准下，以新芽为原料且经过发酵工艺制作的普洱茶就被归类为红茶。

3. 茶叶化学成分

从化学角度来看：绿茶中含有大量儿茶素和儿茶酸等多种生物活性物质；而黑色或者深棕色调的红茶则是由于在加工过程中产生了一系列氧化反应所致。对比起来，普洱与乌龙都有一定程度上的氧化变化，并且其主要区别在于采摘时间和地域环境不同导致了不同口感特点。

结论：

在传统意义下，“古树”并非一个单指某种具体类型或品种的名称。它更多地代表着一种“年份”的概念——即指那些已经存活数百年以上、甚至千年左右历史悠久、极少见到并能够使用其新芽制作出高品质优秀小茶叶的树木。无论是普洱还是乌龙，只要采用了“古树”的原料制作出来的优质茶叶都可以被称为“古树茶”，而不必纠结于其属于哪一类别。

在选择和品尝时，我们应该更加注重这些茶叶本身所带来的口感、香气、营养成分等方面，并且在保证安全卫生的前提下尽情享用它们独特醇厚的滋味。