金骏眉是绿茶还是红茶?
金骏眉,作为中国十大名茶之一,备受国内外消费者的喜爱。有些人对于它到底属于绿茶还是红茶却存在着争议。究竟该如何判断呢?
首先我们需要了解什么是绿茶和红茶。绿茶指的是未经发酵或轻微发酵后制成的、保留了原始色泽和香气的新芽叶;而红茶则指经过完全发酵后制成的、颜色变化明显且带有特殊香气的新芽叶。
在这个定义下看来,“金骏眉”应该算得上一种黑(红)茶。因为“金骏眉”的生产工艺相较其他普洱等黑(红)类别产品更加精细,在采摘时只选取嫩芽及其旁两片嫩叶,并进行揉捻、杀青、拼配等复杂步骤制作而成, 茸毛似黄金般闪耀光泽, 故称"金", 鲜艳美好, 似眉毛般弯曲, 故名"骏眉", 茶汤呈红褐色,香气浓郁、甜润。“金骏眉”属于黑(红)茶类。
在一些地区的市场上,“金骏眉”被归为绿茶品种之列。这是由于在制作过程中,有些生产商会采用轻微发酵的方法来制作“金骏眉”,使其保持了一定的绿茶特点和口感,并且将其包装成了绿茶外观进行销售。
“金骏眉”既可以算得上黑(红)茶也可以算得上绿茶,具体归属取决于不同厂家在加工时所采用的工艺流程。无论如何,我们只需关注它那浓郁花果香与滋味回甘即可享受到它带来的美好口感。