碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其清香、鲜爽、滋味浓郁而备受推崇。在众多喜爱者中，却有不少人对它的分类产生了困惑：究竟碧螺春是属于红茶还是绿茶呢？下面我们就来详细探讨一下。

1. 碧螺春的历史与特点

首先介绍一下碧螺春本身。它起源于江苏省苏州市太湖西岸东山镇和震泽镇附近地区，距今已有数百年历史。在制作上，采用明前嫩芽为原料，并经过摊晒、揉捻等工序加工而成。色泽墨绿微黄，外形如贝壳般弯曲收缩；干香清新高雅，汤色透亮金黄；口感甘醇回甘。

2. 碧螺春到底属于哪种类别？

接下来，我们重点探讨碧螺春的分类。在茶叶学上，根据不同的制作工艺和发酵程度，可以将茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶等多个类别。碧螺春属于其中哪一种呢？

2.1 碧螺春是绿茶

有些人认为碧螺春应该归入绿茶之列。他们指出，在制作过程中，摊晒后的嫩芽并没有进行明显的揉捻或压模处理；而且加工时温度较低（约80℃左右），使得其保留了大部分原本存在于新鲜嫩芽中的营养成分和香气。

2.2 碧螺春是半发酵乌龙茶

还有一些人则认为碧螺春应该被划归到半发酵乌龙类别里面。这是因为在加工过程中，虽然没有像红茶那样完全“杀青”以停止氧化反应，并且会经历一个简单的微型自然发酵过程。茶叶的外观、香气和口感都与乌龙茶有些相似之处。

2.3 碧螺春是绿红交替型茶

还有一种说法认为碧螺春属于绿红交替型茶。因为在制作过程中，虽然没有像红茶那样完全“杀青”，但也进行了轻微的发酵处理；而且其后期加工时温度较高（约120℃左右），使得它产生了类似于红茶的焦香味道。

3. 总结