乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国六大名茶之一。它的外观呈现出深褐色或墨绿色，口感清香甘爽。但很多人对于乌龙茶的分类存在着疑惑：到底它属于红茶还是绿茶？这篇文章将为大家解答这个问题。

1. 乌龙与红、绿两种传统分类方式

在传统的中式分类方法中，根据加工工艺和产地不同，可以将中国的6大主要类型的“真”（未添加其他物质） 茶分成三类：黑（红）、青（绿）和白。

其中黑（红）指经过全氧化处理后制成的普洱、祁门等；而青（绿）则指没有任何氧化处理就直接进行杀青、揉捻等步骤制作而成如西湖龙井等；白则指只采用嫩芽并干枯后制作而成如福建白毫银针。

在这些基本类别之外仍有许多茶叶，它们不完全符合上述三个基本类别的特征。乌龙茶就是其中之一。

2. 乌龙茶的加工制作方式

乌龙茶的生产过程介于绿、红两者之间。在采摘后，经过简单杀青处理后进行揉捻和发酵等步骤，但并未像红茶那样进行全氧化处理。

这种半发酵的加工方法使得乌龙茶具有了独特口感：既保留了绿茶清香爽口、高芳香度和低咖啡因含量等优点；同时又拥有了红茶浓郁甘甜、丰富滋味和耐泡性好等特点。

3. 从理化性质看乌龙属于哪一类？

除了根据传统分类法外，我们还可以从理化性质方面来判断一个品种属于哪一类。通过检测其主要成分（如儿茶素、黄酮类物质）以及色素变化情况等参数来判断。

实际上，在这些参数中也没有明确的界限来区分乌龙茶究竟属于哪一类。有人将其归为“半发酵茶”这一新的分类。

4. 总结

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。它具备了两者的优点，并且在口感、香气等方面都拥有自己独特的特点。虽然无法明确地判断其属于哪一个传统分类，但我们可以看到，在中国传统文化中，“真正”的好茶品质并非只取决于它所属的基本类型或名称。