在中国的传统饮品中，普洱茶被誉为“国饮”，其历史悠久、文化深厚。但对于很多人来说，普洱究竟是属于红茶还是黑茶却一直存在争议。今天我们就来揭开这个谜团，探讨一下普洱到底是什么类型的茶。

什么是红茶？

首先我们先了解一下红茶的定义和制作工艺。红茶属于全发酵类别，在制作过程中需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵等环节才能成型。由于它经过充分的氧化反应，因此颜色呈现出暗红色或棕褐色，并且具有浓郁香气和口感。

什么是黑茶？

接着我们再来看看黑茶。通常所说的黑龙江等地生产出来的大叠山毛尖不算在内（指熟后），其他如安化老青茶、六堡茶等都属于黑茶。与红茶不同，黑茶是半发酵类别的，制作工艺包括杀青、揉捻、发酵和烘干四个步骤。

普洱到底是什么？

那么问题来了，普洱究竟属于哪一种类型的茶呢？其实答案很简单：普洱既不是红茶也不是黑茶。它有着自己独特的分类——后发酵类别。

所谓后发酵，就是在经过初步加工之后，在适当温度下进行微生物菌群代谢反应，并且随着时间推移而产生变化。这种处理方式使得普洱具有了浓郁的陈香和柔和口感，并且能够长期贮存而不失去品质。

虽然大多数人会将普洱归为“黑色”系列中的一员（因为颜色较深），但从制作工艺上看它确实更接近于“红色”系列中的半发酵类别。同时由于其独特的后发酵特性，普洱茶也被称为“活茶”，在品尝时需要注意其陈年和存储情况。