蒸青绿茶和炒青绿茶的香气差别很大，蒸青绿茶有一种类似海藻的气味，这是因为采用蒸汽杀青，蒸青时间短，除了含有较多的鲜爽型的沉香醇和沉香醇氧化物之外，其有青草气味的低沸点芳香物质，如乙烯醇之类的成分和具有青香的吲哚以及具海藻气的二甲硫还占有相当比例。

~茶叶，那个富有魅力和历史的世界，以其独特的品味和文化价值吸引着人们。品茗的过程，仿佛是一场与自然对话的仪式，每一口都让人沉浸其中。茶香在口中绽放，带来一份宁静与舒适。茶叶的起源、品种的多样性以及制作的精良工艺，揭示了茶叶背后的奥秘。在这个迷人的茶叶世界里，让我们共同品味茶的美妙，感受那份独特的品味和愉悦。