文章简介：本文将详细探讨正山小种是否属于红茶，并提供相关的背景知识、制作过程以及品鉴特点。通过对这一问题的深入分析，帮助读者更好地了解正山小种并做出正确的分类。

什么是正山小种？

正山小种，又称“祁门红茶”，产自中国福建省武夷山市。它被广泛认为是中国最早的红茶之一，具有悠久的历史和独特的风味。

制作过程

正山小种采用传统手工制作方法，包括摘取、萎凋、揉捻、发酵等多个步骤。在适宜时节采摘嫩芽，并进行初步处理以去除杂质。然后将嫩芽在通风良好的环境下晾干至充分萎凋。接着进行揉捻，使其形成条索状，并促进内部化学反应发生发酵过程。最后经过干燥、筛分等工序，制成具有特殊香气和口感的正山小种。

红茶与正山小种的关系

红茶是一类经过发酵处理的茶叶，其特点是颜色红艳、滋味浓郁。而正山小种作为中国传统名茶之一，也属于红茶的范畴。

品鉴特点

正山小种以其独特的香气和口感而闻名。它散发出淡淡的果香和花香，并带有柚子皮或焦糖般的甜味。在品尝时，可以感受到其丰富而持久的回甘。

通过对正山小种是否属于红茶进行详细描述和解析，我们可以得出结论：正山小种确实属于红茶。它采用传统手工制作方法，在制作过程中经历了萎凋、揉捻和发酵等步骤，并具备典型的红茶风味和品质。