在中国，古树茶被誉为珍贵的宝藏，备受茶叶爱好者追捧。有些人可能会困惑于古树茶到底属于绿茶还是红茶。本文将详细描述古树茶的特点和分类，并解答这个问题。

什么是古树茶？

我们需要了解什么是“古树”。 古树通常指生长时间超过100年以上的大型乔木或灌木。这些悠久历经岁月洗礼的老树，在自然环境中吸收了丰富的养分，并形成了与众不同的品质和口感。

特点和分类

1. 绿色系列：

a) 龙井：

龙井（Longjing）也被称为西湖龙井，产自浙江杭州市西湖区周边地区。它以其扁平形状、嫩芽呈黄绿色、清香鲜爽而闻名。

b) 碧螺春：

碧螺春（Biluochun）产自江苏省苏州市周边地区。它的茶叶形状修长，色泽嫩绿，带有清新花香。

2. 红色系列：

a) 正山小种：

正山小种（Keemun）是中国安徽黄山附近的一种红茶。其特点是金芽丰富、汤色橙红、滋味醇厚。

b) 云南大叶种：

云南大叶种（Dianhong）产自中国云南省，以其金毫突出和甜美口感而闻名。

古树茶属于哪类？

现在我们来回答最初的问题：古树茶既可以是绿茶也可以是红茶。这取决于所使用的制作工艺和处理方法。

如果采用了典型的炒青工艺，并进行高温杀青，则会制成绿茶；而如果经过发酵或氧化处理，则会变成红茶。无论是龙井还是云南大叶种，只要采用了相应的工艺，都可以制成绿茶或红茶。

文章简介：

本文详细描述了古树茶的特点和分类，并回答了关于古树茶是绿茶还是红茶的问题。通过阅读本文，您将更好地理解这一珍贵的中国传统饮品。

总结：

古树茶既可以是绿茶也可以是红茶，取决于所使用的制作工艺和处理方法。无论是龙井、碧螺春、正山小种还是云南大叶种，只要采用相应的工艺，都能制成美味可口的绿茶或红茶。