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辨识普洱茶年份,记住这9个重要元素(实践)

盛道2023年06月06日 18:01:50红茶知识126

本文将为您带来一场关于茶叶的奇妙探索。茶叶,是一种富含历史与文化的令人着迷的饮品。从茶叶的起源、品种的繁多,到制作工艺的精妙,我们将深入剖析茶叶的种种奥秘。通过介绍茶叶的品味特点、品鉴技巧和茶道文化,希望能为您揭开茶叶的神秘面纱,让您体验茶香中的千年智慧和宁静。

普洱茶的特殊之处,在于它的年份与历史痕迹。普洱茶无需特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份与价值有间接关系;而越陈越香多数茶人已经能体会,能在茶品上留下历史见证,是其它茶品无法做到的,而这一点正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。

辨识普洱茶年份,记住这9个重要元素

1、外包纸质与印刷
尽管科技日新月异,每一年代的纸张与印色却无可取代。加上纸张与印色经历时间的风化,其特殊性更加无法仿冒。

2、内飞纸质与印刷
与外包纸质与印刷相同,但更加特殊的是内飞镶嵌在茶品内,在一般情形下不能抽换,这也成为辨识的主要条件之一。

3、模具
石模、铁模、木模等等,在每一个年代都有其特殊外观与制程,对茶品陈化也深具影响。此亦为辨识辅助条件。

4、茶菁使用与拼配
每一年代因时代背景不同,会使用不同茶区茶菁与拼配手法,与压制模具综合判断,亦可做辨识的辅助条件。

辨识普洱茶年份,记住这9个重要元素

5、茶菁外观
经过时间陈化,在一定范围内,茶菁外观在不同阶段会有不同的转变,比如色泽、光泽、松紧度,以及触感。此为重要主观条件。

6、茶菁香气
相同的,不同的茶种、茶区、茶菁与年份陈化,会有不同的茶菁香气。此亦为重要主观条件。

7、汤色
在了解生熟茶与入仓茶的辨识后,汤色的色泽、光泽、透亮度等等亦是辨识的辅助条件。

$辨识普洱茶年份,记住这9个重要元素

8、叶底
从叶底可以观察茶区茶种、制程、仓储,甚至茶质优劣多少都能做初步判断,加以综合即可判断陈化速度,此为重要经验法则。

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9、仓储
从原件、筒身、外装纸外观,与茶干颜色、汤色、叶底、香味等等,可辨识仓储环境后来推测年份。比如广东、广西仓储均在1996年后才出现。将茶品在两广仓储后一段时间,才改放香港仓储的这样手法,则是2001年以后才出现。2001年以后香港传统仓储大量消失,完整传统香港仓储多为2001年以前茶品。

以上是从视角上初步判断。茶,还是要品了之后才能了解。从香气在口腔中的位置与留存度、转化方向,加上回甘与韵味的部分情形、层次感,可以判断出茶品的产区茶种,以及储存环境。但因为仓储状态影响陈化甚剧,如果是入仓茶,在年份判断的误差值会偏高。

单独一个或几个角度观点与依据,都无法准确评断茶品整体概况,只从视角或单纯茶品都很难作出正确判断。对茶品年份及产区的判断需要时间与经验积累,更需要天赋与坚持。

~茶叶是一种绿色的选择,每一杯茶都是一种环保的行动。本文将为您揭示茶叶的可持续发展和环保意识,让您在品味茶叶的同时关注地球的健康和可持续性。

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